成都的火锅，越来越卷了！

在成都，一片“坝坝”能生长出无限种自由，最独具一格的当属成都的“坝坝茶”“坝坝宴”了，坐在竹凳院坝中，品一壶好茶、吃一席美味。

而在繁华闹市中，便有这样一处隐蔽的火锅坝坝宴去处—走川火锅饭店，在人群中吃热辣火锅，耳边是喧嚣耳语、吼堂上菜、热闹充满着城市烟火气，任谁来不感慨一声：“成都人的生活也太安逸了吧！”

进入院坝，就能听到一声吆喝“贵客到！里面请！”是早些年成都馆子的鸣堂技艺。等入座后，敲锣声响起，锅底、菜品便一一上桌，这时即可在露天坝坝里品尝一场美味成都火锅。

走川不仅把坝坝宴搬来了，甚至还有坝坝宴专属的蒸菜、炸酥肉、炸麻花、糖油果子，现场制作，出锅就端到桌上，酥脆口感一秒get！

坝坝茶这儿也能体验，在等火锅上桌的时候，便可点碗盖碗茶，慢慢细品茶香韵味，享巴蜀的休闲安逸。

区别于传统火锅，走川可谓是花样繁多，与它的名字完美呼应，走进大门的那一刻，便能全方位体验四川文化、美食的独特之处，简直是浓缩版的文化市集。

走川·春熙好吃巷则包含了各种非遗手作、成都小吃，好吃好逛又好玩，带小朋友来，也不怕孩子无聊啦。

四川的非遗手艺：蜀绣、竹编、年画、糖画，都可以亲身感受其手作魅力，也可以亲自上手一试，十分有趣了。

春熙好吃巷里的小吃真的太多太多了，蛋烘糕、豆花凉面、...想all in的一定得叫上好吃嘴朋友们哦~

还有走川自己的川派茶饮，现泡茶加鲜奶奶盖，奶香顺滑，不失为火锅的解辣之选。热气腾腾的小笼包在红油锅底里走一圈，裹满油汁入口，鲜辣油润，特别过瘾！

此外还独特地结合了巴蜀文化氛围，一边吃着热气腾腾的火锅，一边沉浸于川剧变脸和优雅的民乐舞蹈中。

①

“吃火锅，看川剧变脸表演”

川剧变脸喷火表演，音乐一响起，氛围组立马到位！四川火锅和传统文化的结合实在妙不可言。

②

“吃火锅，看功夫茶艺”

川剧变脸的热潮还未散去，来自非遗长嘴壶茶艺的表演便在角落上演。一米长的铜壶，壶嘴细长如剑，只见茶艺师身形灵动，如行云流水般的高高举起长嘴壶，滚烫沸水便从细长壶中倾泻而出，落入小小茶杯中，在茶香袅袅中，沉浸式灵越中国茶文化的深厚魅力。

③

“吃火锅，看民族乐器演奏”

除了川剧变脸、功夫茶艺，走川更是将各种民族乐器搬到了舞台上，古筝、二胡、古装舞蹈....一场热闹又喜庆的表演在火锅坝坝宴中上演。

④

“吃火锅，这些经典菜不可少”

四川人吃火锅，少不了这些经典菜品：毛肚、牛肉、千层肚、鸭肠黄喉，一口吃尽成都味。

火锅界的明星菜品，毛肚一定首当其冲，每片在师傅精妙的刀工下，厚薄均匀，几乎和巴掌一样大。在汤汁中涮上片刻，毛肚每一寸都吸满了汤汁，再裹上香油碟，入口脆嫩香辣、咔滋咔滋的美妙味道，让人停不下来。

这份手切鲜吊龙，只有新鲜的牦牛肉才能贴上去不掉下来。涮几秒即熟，入口肉香四溢，在油碟里滚上几圈，绝对是油脂和嫩滑的双重享受，即便是涮了辣锅肉香味也未被掩盖，柔柔嫩嫩入口即化。

经典火锅菜品还少不了千层肚和鲜鸭肠。经过红汤洗礼的千层肚，那股麻辣鲜香的劲全融入了千层肚每一寸肌理中，夹一筷子送入口中，脆卜卜的脆韧弹嫩，真勒巴适得板~

鸭肠粉粉嫩嫩的打整的非常干净，没得一点多余的油脂，一看就是高级货。烫到打卷就可以了，每一筷子下去都是鲜、辣、脆、爽。

火锅菜品里少见的兔腰，是成都人的内脏最爱之一。牛油锅底烫熟后的兔腰，满满的滑嫩感，十分嫩气，没有膻味，一口咬下去还爆汁，绵密的口感在嘴中蔓延，特别上瘾。

坐落于春熙路的走川火锅饭店，占地5000m²，独栋三层楼，可以说是春熙路最豪气的火锅店了！外地朋友来便可一次性体验火锅、文化、特色氛围啦，发朋友圈分分钟获赞无数。

从店门望过去，靓丽五彩的色彩搭配川味十足的slogan，大胆醒目又有趣，随手打卡，每一帧都尽展潮趣川蜀味。

走进室内，处处都融入了四川经典元素：一整面由麻将堆砌的成都文字墙、四川话的动物叫法、竹编灯笼等等，各式特色融汇贯通，整个就餐区成为了一处极具韵味且隐含寓意的有趣场景。

店内各种装饰设计也很复古风，青砖瓦片、 雕梁画栋、斑斓玻璃...都带给人隆重气氛的同时，还藏有港式韵味。 沉稳的黑金色加以中国红点缀，将新中式元素容纳其中，店内场景氛围都充满古典韵味。

夜晚亮灯后，庭楼标语在灯光的衬托下，显得古典又奢华，仿佛进入了电影里的摩登时代。

对了，还特别设有伴手礼区域，各种琳琅满目的四川元素伴手礼，太适合走时带点回家啦！

赶紧约上朋友，一起打卡好吃好玩好逛的火锅城！5.1假期不出去旅游，就可以到走川感受浓郁热闹的节日氛围~

走川火锅饭店·中国火锅城

· 地址 ·

成都市三圣街66号1栋1层

· 营业时间 ·

11:00−24:00

【编辑部话题】

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电话（同微信）：18380219616

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